20170118油城公益美食吧--品质生活进社区活动2（东城街道安和南区）

编号	2016000208	服务区域
服务地点	安和南区	所属团体	东营市胜利油城公益服务中心
联系人	马*	联系电话	1385463**** 1385463****
服务时长	8小时	活动日期	2017-01-18 07:30:25 至 2017-01-18 16:40:37

1月18号上午，胜利油城公益美食吧--品质生活进社区活动在东城街道安和南区开展活动。为了让春节期间居民的餐桌丰富起来，一大早，志愿者马海燕就开始忙碌起来。因为今天所做的美食都需要蒸煮，社区活动室不具备条件，马海燕就把活动的地点定在了自己的家中，水电气都很方便使用。日益丰富的生活条件，让居民们的餐桌也都丰富起来，但是，如何能让食物更好的发挥作用，更好的保留食材原有的营养不被流失，如何少油少脂做出营养美餐却不是每个人都知道的。今天的美食吧活动，志愿者马海燕准备教居民们制作几样美味，丰富春节的餐桌。秘制猪蹄、无水火锅、彩虹水饺、五彩面食。7点半，马海燕就开始在家里做前期的准备工作，无水火锅食材的配置，五彩面食果蔬汁的打制，发面等等一系列的前期工作准备好后，前来学习的居民也陆续到了。首先教的是秘制猪蹄，打破传统老汤的制作方法，新工艺制作就是要减少猪蹄本身的油脂，滤除油脂，只保留胶原蛋白成分。猪蹄下锅后需要两个半小时的时间，第二道需要制作的菜就是无水火锅，食材选用蔬菜，水果，肉类，在老师的指导下，居民们动手切食材，摆放食材，可以根据自己的喜好放各种蔬菜和水果，并且不需要一点盐，这就满足了养生少盐的需求。第三道，就是彩色水饺和面食了，居民用打制好的各种果蔬汁和面，把饺子面和馒头面分别和好后，就开始包水饺了，绿色，红色，紫色，黄色，五颜六色的面团着实的喜庆。在老师的指导下，很快五颜六色的饺子就出来了，居民们看着自己报的饺子，兴奋的说：原来彩色饺子是这样包出来的啊？以前见过，就是不知道怎么把这些面弄到一起去的，这下学会了，太好了。包好了水饺已经是下午1点多了，无水火锅和猪蹄都已经做好了，马海燕留居民一起吃饭，居民们品尝到自己亲手制作的这些美食，高兴的不得了。在简单的用过午餐后，馒头的面也发好了，马海燕又开始教花色馒头的制作，彩色的面在手中变换着各种的花样，居民也纷纷动手，制作成自己喜欢的造型，朗朗的笑声一直在在屋里温暖的环绕着，包好的面食上锅蒸熟后，居民挑选自己做的花色美食带回家，说要与家里人一起分享。一天的美食活动就这样结束了，虽然很累，但是志愿者马海燕看到居民满意的笑容和丰硕的成果，感到很欣慰。活动组织者马海燕 活动时间7.30-16.30，除去午饭1小时，活动时间为8小时

马* 8小时